Doporučujeme, abyste věděli, že nebezpečí skrývá v Golden Eagle Easy Open Can Cover (EOE)

Správa potravin a léčiv (FDA) vytvořila analýzu rizik kritických kontrolních bodů (HACCP) pro odvětví zpracování potravin, aby zmírnil mnoho chyb v oblasti zpracování potravin. Systém HACCP vyžaduje, aby výrobci potravin dodržovali sedm principů:

Jeden: Analyzujte nebezpečí
Krokem je analyzovat jakákoli nebezpečí, která by mohla vstoupit do potravin, včetně chemických, mikrobiálních nebo bakteriálních, jako jsou kovové fragmenty nebo sklo. Hlavní rizika, která se mohou vyskytnout, vyplývají z nebezpečí kontaktního povrchu, nebezpečí režijních nákladů, nebezpečí blízkosti, nebezpečí přenosu a environmentálních rizik.

Nebezpečí kontaktního povrchu se zaměřují na to, co se dotýká produktu. Hanby režie vyplývají z hromadění kontaminantů, které spadají na produkt. Nebezpečí blízkosti jsou vodicí kolejnice a boční stěny, které se mohou dotknout produktu. Nebezpečí přenosu se vyskytují z kontaminace přenesené ze strukturálních prvků. Nebezpečí životního prostředí pocházejí ze vzduchu nebo vody.

Dva: Identifikujte kritické kontrolní body
Dále vytvořte kritické kontrolní body, kde lze během výrobního procesu, jako je vaření, chlazení, balení nebo detekce kovů, vyloučit nebo kontrolovat chyby potravin.

Tři: Vytvořte preventivní opatření pomocí kritických limitů
Poté vytvořte preventivní opatření s kritickými limity v každém kontrolním bodě ve výrobním procesu. Například během procesu vaření vytvořte doba vaření a teploty.

Čtyři: Zřizovat postupy pro sledování těchto kontrolních bodů
Dále generujte postupy pro monitorování každého kontrolního bodu. Postup může například zahrnovat určení, jak je monitorována doba a teplota vaření.

Pět: generujte nápravná opatření, když nebyl splněn kritický limit
Pokud jeden z kontrolních bodů vypadne z nastaveného limitu, vytvořte nápravná opatření, jak jej lze bezpečně vyřešit. Například, pokud není teplota během procesu vaření splněna, mohlo by být jídlo vyřazeno nebo přepracováno.

Šest: Vytvoření postupů pro ověření systému je neporušené
Poté vytvořte postupy, které ověřují systém hladce. Například požadovaný čas a teplota by mohla být náhodně testována, aby byla zajištěna funkční jednotka vaření.

Sedm: Zřídit systém vedení záznamů
Nakonec vytvořte efektivní systém vedení záznamů, který zahrnuje záznamy o nebezpečích a sledování bezpečnostních požadavků.

Zlatý orel snadný otevřený může (EOE) stroj je jedním z produktů, vítejte ve vašem příchodu a nákupu!